ערכת בדיקת מלמין

ערכת בדיקת מלמין לחלב היא בדיקה חיסונית כרומטוגרפית תחרותית לזיהוי חצי-כמותי של נוכחות מלמין בדגימת חלב.

מלמין הוא תרכובת אורגנית עם הנוסחה C3H6N6.

מוצק לבן זה הוא טרימר של ציאנמיד, עם שלד 1,3,5-טריאזין. כמו ציאנמיד, הוא מכיל 67% חנקן במסה, ולנגזרות שלו תכונות מעכבות אש בשל שחרור גז חנקן בעת ​​שריפה או חריכה.

ניתן לשלב מלמין עם פורמלדהיד וחומרים אחרים לייצור שרפי מלמין. שרפים כאלה הם פלסטיק תרמוסטט עמיד באופן אופייני המשמש לרבדים דקורטיביים בלחץ גבוה כגון פורמייקה, כלי אוכל מלמין, ריצוף למינציה ולוחות מחיקה יבשה.

קצף מלמין משמש כבידוד, חומר אטום לרעש ובמוצרי ניקוי פולימריים, כגון מחק קסם.

מלמין מתווסף לעיתים באופן בלתי חוקי למוצרי מזון על מנת להגדיל את תכולת החלבון הנראית לעין. בליעה של מלמין עלולה להוביל לנזק לפוריות, או אבנים בשלפוחית ​​השתן או בכליות, וסרטן שלפוחית ​​השתן. זה גם מעורר גירוי בשאיפה או במגע עם העור או העיניים.

גוף תקני המזון של האו"ם, ועדת Codex Alimentarius, הגדיר את הכמות המקסימלית של מלמין המותרת בפורמולה לתינוקות ל-1 מ"ג/ק"ג ואת כמות הכימיקל המותרת במזונות אחרים ובמזון לבעלי חיים ל-2.5 מ"ג/ק"ג.

למרות שאינן מחייבות מבחינה משפטית, הרמות מאפשרות למדינות לאסור יבוא של מוצרים עם רמות מופרזות של מלמין.